HIBERNATION DE NOS ESCARGOTS

Nos escargots ne sont actifs que lorsque l’humidité est suffisamment élevée, de plus ils sont sensible à la lumière. Quand les journées sont plus courtes en octobre les escargots sont moins actifs. Nos escargots sont alors ramassés mis en caisse et passeront l'hiver dans des chambres froides à + 4°C.

Sans lumière, sans nourriture et sans humidité les escargots se rétractent à l’intérieur leurs coquilles qu’il obture par un voile appellé un épiphragme.
L'épiphragme est un bouchon de mucus, plus ou moins imprégné de calcaire, qui durcit en séchant.

Ils resteront en hibernation jusqu'au mois de mai (à l'INRA ils ont pu garder en hibernation des escargots durant plusieurs années)